Nyt højværdi protein til erstatning af soja

Udviklingen af dette protein er drevet af Aminord, som har udviklet det samlede koncept for fremstillingen. Gennem en helhedsorienteret tilgang sikrer Aminord en stabil og skalerbar produktion, hvor både kvalitet og ressourceudnyttelse er i fokus.

Proteinet fra industrihamp repræsenterer en moderne og fremtidssikret proteinkilde med høj kvalitet og stort anvendelsespotentiale. Det er kendetegnet ved en balanceret aminosyresammensætning og et højt proteinindhold, hvilket gør det velegnet til en bred vifte af anvendelser inden for både fødevare-, foder- og bioindustrien. Samtidig lever proteinet op til gældende EU-regler, hvilket sikrer, at det kan indgå i kommercielle løsninger på tværs af markeder.

En væsentlig styrke er de store mængder, der kan produceres. Industrihamp er en højtydende afgrøde, som giver et betydeligt proteinudbytte pr. hektar. Det gør proteinet til en skalerbar ressource, der kan levere stabile volumener til industrielle værdikæder, hvor forsyningssikkerhed og ensartet kvalitet er afgørende.

Kvalitetsmæssigt udmærker proteinet sig ved god funktionalitet, herunder evnen til at indgå i forskellige formuleringer, binde vand og bidrage til struktur og tekstur i produkter. Dette gør det attraktivt i udviklingen af plantebaserede fødevarer, foderløsninger samt i tekniske og biobaserede materialer.

De mange anvendelsesmuligheder kombineret med høj kvalitet og store produktionsmængder gør proteinet fra industrihamp til en central komponent i fremtidens bæredygtige bioøkonomi. Det bidrager til at imødekomme den stigende efterspørgsel efter alternative proteinkilder og understøtter udviklingen af nye, grønne værdikæder.